16. aprila 2025 smo za vodje prehrane pripravili predavanje Antona Komata na temo trajnostnega kmetijstva in pomena lokalno pridelane hrane.
Predavanje je ponudilo širši pogled na sodobno pridelavo hrane ter izzive, ki jih ta prinaša za okolje in družbo. Anton Komat je izpostavil pomen ohranjanja rodovitne prsti, varovanja vodnih virov in biotske pestrosti ter opozoril na pomembno vlogo sonaravnega in trajnostnega načina kmetovanja.
Poseben poudarek je namenil pomenu lokalne pridelave in prehranske samooskrbe. Hrana namreč ni le izdelek na trgovski polici – za njo stojijo pridelovalci, naravni viri, znanje in lokalno okolje. Krepitev lokalnih prehranskih verig zato pomeni tudi podporo lokalnim kmetijam ter večjo povezanost med pridelovalci in potrošniki.
Za vodje prehrane je bilo predavanje priložnost za razmislek o izvoru hrane, načinu njene pridelave ter pomenu odločitev, ki jih vsakodnevno sprejemajo pri načrtovanju prehrane.
Dogodek smo zaključili z jasnim sporočilom: prihodnost kakovostne prehrane se začne pri odgovornem odnosu do zemlje, hrane in lokalnega okolja.
