Ekološka pridelava -
v sožitju z naravo

Na ekopridelavajarina.si predstavljamo pomen ekološke pridelave, ekološka živila ter pridelovalce, ki z odgovornim odnosom do narave in ljudi ustvarjajo kakovostno hrano za današnje in prihodnje generacije.

Stran je namenjena ozaveščanju, informiranju in promociji ekološke pridelave ter proizvodov iz shem kakovosti.

Izvedi več

Kaj je ekološka pridelava?

Ekološka pridelava je način kmetovanja, ki temelji na spoštovanju naravnih procesov, odgovornem ravnanju z naravnimi viri in skrbi za dolgoročno rodovitnost tal. Pri ekološkem kmetovanju je uporaba kemično sintetiziranih pesticidov in lahko topnih mineralnih gnojil prepovedana, prav tako uporaba gensko spremenjenih organizmov. Namesto tega ekološki pridelovalci uporabljajo postopke, ki pomagajo ohranjati naravno ravnovesje, rodovitnost tal in biotsko raznovrstnost.

Več kot način pridelave
Ekološko kmetijstvo ni le vprašanje, česa pri pridelavi ne uporabljamo. Pomemben je celoten odnos do zemlje, rastlin, živali in okolja. Temelji na skrbnem gospodarjenju z naravnimi viri, kolobarjenju, ohranjanju rodovitnosti tal ter izbiri načinov pridelave, ki čim manj obremenjujejo okolje. Ko izberemo ekološko pridelano hrano, tako ne izbiramo le živila. Podpiramo tudi način kmetovanja, ki razmišlja dolgoročno – o zemlji, na kateri pridelujemo hrano danes, in o okolju, ki ga bomo zapustili prihodnjim generacijam.

Ekološko in lokalno – odlična povezava
Kadar je ekološka hrana pridelana tudi lokalno, je njena pot od pridelovalca do našega krožnika lahko krajša. Hkrati bolje poznamo njen izvor in podpiramo pridelovalce iz svojega okolja. Prav povezovanje lokalnih ekoloških pridelovalcev s potrošniki, šolami, vrtci in drugimi ustanovami je pomemben korak pri ustvarjanju bolj trajnostnega lokalnega prehranskega sistema.

Dobro raste blizu.

Skrb za tla in naravne vire

Skrb za rastline in dobrobit živali

Kakovostna in varna hrana

Trajnostni razvoj podeželja

Zakaj izbrati ekološko hrano?

Vsaka izbira hrane je tudi izbira načina, kako je bila ta hrana pridelana. Z ekološkimi živili podpiramo kmetovanje, ki temelji na spoštovanju naravnih procesov, skrbi za rodovitnost tal in odgovornem ravnanju z okoljem.

Manj poseganja, več sodelovanja z naravo
Ekološka pridelava ne uporablja kemično sintetiziranih pesticidov in lahko topnih mineralnih gnojil ter ne dovoljuje uporabe gensko spremenjenih organizmov. V ospredju so naravni procesi, kolobarjenje, skrb za zdrava in rodovitna tla ter ohranjanje ravnovesja v naravi.

Skrb za tla, vodo in biotsko raznovrstnost
Rodovitna tla so temelj naše hrane. Ekološko kmetovanje z načinom pridelave prispeva k ohranjanju kakovosti tal, varovanju vodnih virov ter ustvarjanju pogojev za večjo biotsko raznovrstnost.

Vemo, kaj izbiramo
Ekološka pridelava je vključena v sistem pravil, nadzora in certificiranja. Živilo, označeno kot ekološko, mora zato izpolnjevati predpisane pogoje ekološke pridelave in predelave.

Še bolje, ko je tudi lokalno
Ko izberemo ekološko živilo lokalnega pridelovalca, povežemo dve pomembni zgodbi. Podpiramo okolju prijaznejši način pridelave in hkrati kmetije iz svojega okolja. Krajša pot hrane pa nam omogoča tudi bolj neposreden stik z njenim izvorom in ljudmi, ki jo pridelujejo.

Izbira za danes in jutri
Z izbiro ekološke hrane ne razmišljamo samo o tem, kaj bomo danes položili na krožnik. Podpiramo način pridelave, ki želi ohraniti naravne vire in rodovitno zemljo tudi za prihodnje generacije.

Ko izberemo ekološko, izberemo več kot hrano.

Od pridelka do izdelka

Ekološko sadje in zelenjava sta odlična sveža, lahko pa ju predelamo tudi v številne okusne izdelke, ki nam omogočajo, da lokalne pridelke uživamo skozi vse leto. Iz sadja nastajajo sokovi, namazi, kompoti, suho in liofilizirano sadje ter drugi izdelki, zelenjava pa svojo pot nadaljuje v omakah, namazih, juhah, vloženih izdelkih in številnih drugih oblikah.

Pri ekoloških izdelkih ni pomembna le končna podoba izdelka. Pomembna je že izbira surovin in način njihove pridelave, ekološka predelava pa mora slediti predpisanim pravilom in zahtevam. Predelava lokalnih ekoloških pridelkov ima še eno pomembno prednost – pridelku daje novo vrednost in podaljšuje njegovo uporabnost. Tako lahko tudi presežki iz sezone postanejo kakovosten izdelek namesto zavržena hrana.

Kar dobro zraste, lahko živi naprej v novi obliki.

Sveži ekološki pridelki

Sezonsko pridelano ekološko sadje in zelenjava, pridelana na ekoloških kmetijah v skladu z naravnimi pogoji in nadziranimi postopki.

Predelana ekološka živila

Izdelki iz ekološkega sadja in zelenjave, kot so sokovi, namazi, vložnine in drugi izdelki, ki ohranjajo kakovost surovin in omogočajo uporabo tudi izven sezone.

Inovativni ekološki izdelki

Razvoj novih izdelkov, ki temeljijo na ekoloških surovinah ter sodobnih pristopih k predelavi, z namenom širjenja ekološke ponudbe in spodbujanja trajnostne prehrane.

Ekološki pridelovalci

Ekološka pridelava temelji na znanju, izkušnjah in odgovornem delu pridelovalcev, ki s svojim pristopom zagotavljajo kakovostna in sledljiva ekološka živila. Pridelovalci, vključeni v ekološko pridelavo, delujejo v skladu s strogimi pravili in so redno vključeni v postopke nadzora in certificiranja.

Sodelovanje z ekološkimi pridelovalci omogoča ohranjanje visokih standardov kakovosti ter prispeva k razvoju trajnostne in lokalno usmerjene prehranske verige.

Pridelovalci v sistemu Jarina

Ekološki pridelovalci, ki sodelujejo v okviru sistema Jarina, pridelujejo sadje in zelenjavo v skladu z ekološkimi načeli ter prispevajo k stabilni in sledljivi oskrbi z ekološkimi živili.

Sodelovanje in znanje

Povezovanje pridelovalcev omogoča izmenjavo znanja, dobrih praks in razvoj ekološke pridelave, ki temelji na dolgoročnem varovanju okolja.

Odgovorna pridelava

Ekološki pridelovalci s svojim delom prispevajo k ohranjanju naravnih virov, kakovosti tal ter trajnostnemu razvoju podeželja.

Recepti in nasveti za potrošnike

Recepti iz ekoloških živil

Ekološka živila omogočajo pripravo raznovrstnih in uravnoteženih obrokov, ki temeljijo na sezonskih in lokalno pridelanih surovinah. Recepti spodbujajo uporabo ekološkega sadja in zelenjave v vsakdanji prehrani ter poudarjajo naravne okuse in preproste načine priprave.

Vsebina receptov je namenjena ozaveščanju potrošnikov o pomenu sezonskosti in kakovostnih surovin ter spodbuja odgovorno ravnanje s hrano.

Preberi vse recepte

Nasveti za potrošnike

Nasveti za potrošnike vključujejo praktične informacije o izbiri, shranjevanju in uporabi ekoloških živil. Poudarek je na razumevanju ekoloških oznak, certifikatov ter razlik med konvencionalno in ekološko pridelano hrano.

Z ozaveščanjem o poreklu živil in načinih pridelave potrošnikom omogočamo bolj informirane in odgovorne prehranske odločitve.

Preberi vse nasvete

Ekološka pridelava in certificiranje

Ekološka pridelava in predelava živil potekata v skladu z veljavno evropsko in nacionalno zakonodajo, ki določa stroge pogoje za pridelavo, predelavo, označevanje in sledljivost ekoloških proizvodov. Le živila, ki izpolnjujejo vse predpisane zahteve, lahko nosijo oznako ekološkega proizvoda.

EU ekološki znak

Ekološki proizvodi so označeni z EU ekološkim znakom, ki potrošnikom zagotavlja, da je bil izdelek pridelan in predelan v skladu z enotnimi evropskimi standardi ekološke pridelave. Znak omogoča lažje prepoznavanje ekoloških živil in krepi zaupanje v njihovo kakovost in poreklo.

Nadzor nad pridelavo in predelavo

Pridelava in predelava ekoloških živil sta redno nadzorovani s strani pooblaščenih kontrolnih in certifikacijskih organizacij. Nadzor vključuje preverjanje postopkov pridelave, uporabljenih surovin ter sledljivosti izdelkov, s čimer se zagotavlja skladnost z ekološkimi standardi in zaščita potrošnikov.

Dogodki in projekti

Dogodki s področja ekološke pridelave

Dogodki, povezani z ekološko pridelavo, so namenjeni ozaveščanju javnosti o pomenu trajnostne pridelave hrane, izmenjavi znanja ter spodbujanju odgovornega odnosa do okolja in prehrane. Predstavljajo priložnost za povezovanje pridelovalcev, strokovne javnosti in potrošnikov.

Preberi več

Projekti s področja ekološke pridelave in lokalne hrane

V okviru različnih projektov se spodbuja razvoj ekološke pridelave, lokalne samooskrbe ter kratkih dobavnih verig. Projekti prispevajo k večji prepoznavnosti ekoloških živil, podpori pridelovalcem in razvoju trajnostnega prehranskega sistema.

Povezovanje, ozaveščanje in promocija

Za razvoj ekološke pridelave ni dovolj le kakovostno pridelana hrana. Pomembno je, da se povežejo ljudje, ki jo pridelujejo, tisti, ki jo vključujejo v svojo ponudbo ali prehrano, ter potrošniki, ki jo izbirajo. Zato povezujemo ekološke in lokalne pridelovalce, šole, vrtce, javne ustanove, strokovne organizacije in druge partnerje ter ustvarjamo priložnosti za sodelovanje, izmenjavo znanja in razvoj novih povezav.

Z različnimi dogodki, predstavitvami, delavnicami in izobraževalnimi vsebinami približujemo pomen ekološke pridelave različnim ciljnim skupinam. Spodbujamo razumevanje, od kod prihaja naša hrana, kako je pridelana in zakaj so naše prehranske izbire pomembne tudi za lokalno okolje.

Pomemben del našega dela je tudi promocija ekoloških pridelovalcev in njihovih izdelkov. Želimo, da njihove zgodbe, znanje in kakovostni pridelki postanejo bolj vidni ter lažje najdejo pot do potrošnikov in javnih ustanov.

Ko povežemo pridelovalce, znanje in ljudi, ekološka zgodba dobi prostor za rast.

Spletna stran je namenjena promociji ekološke pridelave, ekoloških proizvodov ter ozaveščanju javnosti o pomenu trajnostnega in odgovornega prehranskega sistema. Vsebina je informativne narave in prispeva k večji prepoznavnosti ekoloških shem kakovosti ter ekoloških živil.

Projekt je sofinanciran s sredstvi Evropske unije in Republike Slovenije v okviru Skupne kmetijske politike.

Ekološka pridelava - v sožitju z naravo