Ko stojimo pred polico ali izbiramo živila pri lokalnem ponudniku, se med številnimi oznakami in informacijami ni vedno preprosto znajti. Kaj pravzaprav pomeni, da je živilo ekološko? Kako ga prepoznamo in na kaj je dobro biti pozoren?
Poiščite ekološko oznako
Pri pakiranih ekoloških živilih poiščite uradni evropski znak za ekološko pridelavo – zeleni list iz zvezdic. Oznaka nam pove, da živilo izpolnjuje predpisane pogoje ekološke pridelave oziroma predelave in je vključeno v sistem nadzora.
Preverite izvor živila
Poglejte, od kod živilo prihaja. Pri ekoloških živilih je ob evropskem ekološkem znaku navedeno tudi poreklo kmetijskih surovin. Kadar imamo možnost izbire, lahko z nakupom lokalno pridelane hrane podpremo pridelovalce iz svojega okolja in krajše prehranske verige.
Ne zamenjujte izrazov
Besede, kot so »naravno«, »domače« ali »lokalno«, same po sebi ne pomenijo, da je živilo tudi ekološko. Ekološka pridelava je opredeljena s pravili in vključena v sistem certificiranja in nadzora.
Izbirajte sezonsko
Sezonska živila so naravna izbira lokalnega okolja. Ko sadje in zelenjavo kupujemo v času njihove sezone, lažje posegamo po pridelkih iz bližine in hkrati bolje spoznavamo raznolikost hrane, ki jo ponuja naše okolje skozi leto.
Spoznajte svojega pridelovalca
Kadar kupujemo neposredno pri lokalnem ekološkem pridelovalcu, ne dobimo le živila. Spoznamo lahko tudi njegov izvor, način pridelave in ljudi, ki za njim stojijo.
Ekološko ni le napis na embalaži. Pomembno je vedeti, kaj izbiramo in od kod prihaja naša hrana.
